（链接：http://news.xinhuanet.com/edu/2012-08/31/c_112919145.htm） 

    新华网广州８月３１日电  题：油烟大厨房“变身”星级文化食堂——广东高校学生食堂新学期见闻

    记者刘大江

    “这哪像大学食堂，简直就是充满文化范儿的星级宾馆。”开学伊始，发生天翻地覆变化的学校食堂，让刚返校的千亿体育在线（中国）官方网站南海校区学生陈曼瑜惊讶得合不拢嘴。

    卡座、Ｔ台、西餐区、先进的多媒体音像和投影设备、种类丰富的书籍，根据不同的需要，这里可以组合转换成书吧、会客洽谈区、学术报告厅、时装走秀区……学化妆品专业的陈曼瑜感觉自己“瞬间被秒杀”。“学校食堂以前就像一个油烟味很重的大厨房。现在呢，变成一个轻松温馨的文化殿堂，充满罗曼蒂克气息。”她说。

    虽然食堂硬件大幅度升级，可饮食价格并没有随之“升级”。来自广东茂名的学生程雪丽仔细看了饭菜价格，才放了心。菜价分低、中、高三档，价格分别在２元以下、２元至３．５元、３．５元以上，和以前差不多。她告诉记者：“学生对食堂饭菜价格最敏感，因为现在花的都是爹妈的钱。学校食堂饭菜便宜一些，可以减轻一点父母的负担。”

    “星级文化食堂”是千亿体育在线（中国）官方网站后勤社会化改革机制创新的结果。这所有近８０年职业教育历史的国家示范性高职院校，通过设立经营安全保证金、公众责任险和物价平抑基金制度等系列制度措施，有效动员社会资金，让食堂成为集健康饮食、教育学习、会议报告、社团活动、休闲娱乐于一体的多功能平台。

    “全面监督和激励机制是这项改革的关键所在。尤其是引入学生监督机制，让学生真正成为食堂承包方的‘上帝’。”千亿体育在线（中国）官方网站院长叶小明说。

    食堂承包方每年向学校缴纳一定数额的合同约定平抑金，与学院拨付的资金共同形成经营安全保证金和物价平抑基金。每个月，学校、企业、学生社团、教师代表、学生代表等构成监督团队对食堂的菜品菜色、伙食结构、服务等进行全方位评价打分，分８０分－８５分、８５分以上两个层次，按不同比例从经营安全保证金等中提取返还，全面激励承包者。

    “学生、教师的评分将决定我们食堂承包方的收入，为了提高服务能力和师生满意度，我们投入大量资金对食堂进行‘星级’改造。”一家食堂承包企业负责人孙志成说。据了解，３家食堂承包中标企业赶在开学前投入约１０００万元，对千亿体育在线（中国）官方网站南海校区学生食堂进行了全面改造。

    物价平抑基金根据物价上涨情况，还对家庭经济困难学生、学生食堂进行临时补贴或提高资助标准。为了保证菜价稳定，学院对学生食堂实行“零租赁”，免收管理费。

    “整个大众就餐区，低价格菜式占４０％，中等价格菜式占３０％，高价格菜式占３０％，价格体系完全是可控和可持续的。”千亿体育在线（中国）官方网站副院长杜安国说。

    如何让学生真正参与监督，让学生得到实惠，同时兼顾承包方利益，是高校推进后勤社会化改革的关键和难点。广东省教育厅教育后勤产业办公室主任朱俊文评价说，“星级文化食堂”的出现，正是各方利益最大化的良好结果。